Точно неизвестно, кто придумал столь замечательное сочетание, но то, что у него получилось изумительно вкусный напиток, согласятся, пожалуй, многие. Кофе-гляссе любят заказывать на десерт во всех уголках мира. При этом само приготовление кофе с мороженым происходит в соответствии с различными рецептами. В качестве ингредиентов подбирают разные сорта кофе и любые виды мороженого. В данном контексте все зависит от индивидуальных вкусов и предпочтений.
Гляссе, что по-французски означает «замороженный, ледяной», — это холодный десерт, приготовленный из кофе, мороженого и шоколада Родиной десерта считается Франция, но некоторые факты оспаривают это утверждение: есть версия, что кофе-гляссе впервые приготовили в Австрии, но напиток не обрел там популярности.
Кофе-гляссе – это не простое кофе, это целая симфония. В основном в кофе добавляют мороженое. Но туда можно добавить и ликер, и яичный желток, в общем, все изощряются как могут. Если говорить о кофе-гляссе с мороженым, то мороженое можно добавлять любое: пломбир, шоколадное, ванильное, фруктовое.
Любой профессиональный кулинар, который готовит десерты, дополняет кофе с мороженым индивидуальным ингредиентом, позволяющим подчеркнуть вкус блюда и сделать его неповторимым.
Рецепт создания кофе с мороженым – это скорее рекомендация, чем пошаговая инструкция описанная в кулинарной книге, так как сам повар может добавлять все, что посчитает необходимым.
Рассмотрим быстрые и простые основные рецепты приготовления кофе с мороженым.
Рецепт 1
Разлейте по четырем стаканам пол-литра кофе, положите сверху по 50 грамм мороженого и крем, который могут заменить взбитые сливки. Берите сливочное или ванильное мороженое.
Рецепт 2
Налейте 100 мл натурального крепкого кофе в стакан, положите сверху шарик мороженого, долейте 150 мл молока и все это посыпьте растворимым шоколадом (2 столовыми ложками).
Рецепт 3
В стакан нужно положить 50 грамм мороженого и залить остуженным кофе в размере 100 мл, добавив щепотку корицы. Не смешивайте кофе с мороженым, а подайте вместе с соломкой и десертной ложкой.
Любой из этих рецептов кофе с мороженым прекрасно подойдет и в качестве десерта для праздничного стола и для романтичного ужина. Особенно приятным лакомство будет в жаркий летний день.
Не бойтесь экспериментировать и создавать новые вкусные и оригинальные рецепты!
Понравилась статья BigCityFun?
Тогда, пожалуйста, нажми лайк и поделись ею с друзьями.
